咖啡壶（coffee pot）（一种冲煮咖啡的器具）
　　　　咖啡壶是欧洲最早的发明之一，约在1685年于法国问世，在路易十五时期在各地广为流传。它不过是一个附有加热金属板的玻璃水瓶，下方有酒精灯加热。这便是后来的虹吸壶。
　　1763年，法国人顿马丹发明了把粉碎后的咖啡豆装入法兰绒的口袋里，悬挂在壶边，注入热水后慢慢浸泡，就是今天依然经典的：法压壶。
　　1800年，巴黎大主教得贝洛发明了一种分成两段的壶式咖啡加热器，可说是今天滴滤式咖啡壶的鼻祖。这种壶是将热水从咖啡粉上面淋入下面玻璃壶内，这种方法冲泡出来的咖啡，喝起来比较清淡。
　　1840年，英国海洋工程师纳贝尔发明了虹吸式咖啡加热器。这种加热器是根据水沸腾时产生压力，热水被压力另一个部分装有咖啡粉的玻璃球中进行充分煮泡；这就是比利时皇家咖啡壶的前身。
　　目前市场上咖啡壶有四种：虹吸式咖啡壶、美式滴虑咖啡壶、发压咖啡壶、意式摩卡咖啡壶